26ª Sagra del Caciocavallo Castelfranco in Miscano

Ci sono sapori che raccontano un territorio prima ancora di arrivare a tavola. A Castelfranco in Miscano, nel cuore del Fortore, il caciocavallo è uno di questi: un prodotto profondamente legato alla cultura rurale, all'allevamento e a un sapere caseario tramandato nel tempo.

Dal 17 al 20 settembre 2026, questa storia torna protagonista con la 26ª Sagra del Caciocavallo, quattro giornate pensate per celebrare le produzioni locali e quel rapporto con la terra che continua a caratterizzare l'identità del paese.

Il programma entrerà nel vivo da venerdì 18 settembre con l'apertura degli stand e le degustazioni dedicate al “Re Caciocavallo”, proposto in diverse versioni e accompagnato dai prodotti della tradizione e dalle carni locali. Gli appuntamenti gastronomici continueranno per tutto il fine settimana, sia a pranzo sia a cena, trasformando la sagra in un'occasione per conoscere il territorio attraverso i suoi sapori.

Sabato e domenica tornerà anche la tradizionale Fiera di San Fedele, con la riapertura degli stand a partire dalle 9:00. Ogni serata sarà inoltre accompagnata da spettacoli musicali.

Ad aprire ufficialmente la manifestazione sarà, giovedì 17 settembre alle 19:00, il taglio del nastro, alla presenza delle autorità civili e religiose.

Una festa che da ventisei edizioni porta al centro un prodotto, ma soprattutto il mondo che esiste dietro di esso: allevatori, tradizioni, lavoro e sapori che continuano a raccontare il Fortore.