31ª Sagra del Fagiolo del Taburno

Ci sono tradizioni che resistono nel tempo e altre che, continuando a evolversi, trovano nuovi modi per raccontare il territorio. A Campoli del Monte Taburno, il 3 e 4 ottobre 2026, torna la Sagra del Fagiolo del Taburno, giunta alla sua 31ª edizione.

Da oltre trent'anni la manifestazione porta al centro della comunità un prodotto profondamente legato alla storia agricola e alla cucina locale. Il fagiolo diventa così il punto di partenza per riscoprire sapori, ricette e produzioni a chilometro zero, ma anche il lavoro di chi continua a custodire il patrimonio rurale del Taburno.

La nuova edizione guarda però anche al futuro. La collaborazione tra la Pro Loco Monte Taburno e la rinnovata Condotta Slow Food Benevento apre infatti un percorso di valorizzazione del Fagiolo del Taburno che coinvolgerà anche il CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria.

L'obiettivo è approfondire la conoscenza del prodotto attraverso la conservazione e la catalogazione del patrimonio sementiero e lo studio delle sue caratteristiche agronomiche, organolettiche e nutrizionali. Un lavoro che lega la tradizione alla ricerca e che punta a tutelare la biodiversità agricola, affinché un prodotto identitario non appartenga soltanto al passato, ma possa continuare ad avere un ruolo nel futuro del territorio.

Accanto alla gastronomia ci sarà spazio anche per la scoperta del paesaggio. Tra le novità della 31ª edizione, un aperitivo in vigna dedicato agli appassionati delle due ruote, realizzato con la collaborazione del Vespa Club Tocco Caudio, permetterà di attraversare le valli di Campoli. Per chi preferisce camminare, invece, è previsto un percorso tra le bellezze naturalistiche del territorio insieme ad ASD La Dormiente – Trekking Camposauro.

Due giorni, quindi, per stare insieme e assaporare la cucina del Taburno, ma anche per conoscere più da vicino la terra da cui quei sapori provengono.

Una tradizione che continua a crescere

Arrivare alla 31ª edizione significa aver costruito un appuntamento capace di attraversare generazioni diverse.

Come sottolinea Giuseppe Caporaso, presidente della Pro Loco Monte Taburno, l'obiettivo non è soltanto mantenere viva una manifestazione ormai appartenente alla comunità, ma continuare a migliorarla, innovarla e costruire nuove collaborazioni capaci di contribuire alla crescita e alla promozione del territorio.

È proprio questa evoluzione a caratterizzare l'edizione 2026: la cucina rimane il cuore della festa, ma intorno al Fagiolo del Taburno si costruisce un racconto più ampio fatto di agricoltura, ricerca, biodiversità, paesaggio e comunità.

Tra gusto e territorio

Durante il fine settimana Campoli del Monte Taburno diventerà un luogo d'incontro per chi vuole riscoprire la cucina e le produzioni locali.

Il Fagiolo del Taburno sarà protagonista delle proposte gastronomiche legate alla tradizione, insieme alle altre eccellenze a chilometro zero del territorio.

Alle esperienze gastronomiche si affiancheranno le attività all'aria aperta, con itinerari dedicati agli appassionati di trekking e delle due ruote, per scoprire anche il paesaggio che circonda il borgo.