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Masseria Frangiosa è uno di quei luoghi che raccontano il territorio prima ancora di descriverlo. Nel cuore del Sannio Beneventano, questa realtà agricola – attiva fin dal 1925 – ha saputo evolversi senza perdere la sua anima più autentica: quella di una famiglia che vive la terra con passione, rispetto e visione.
Qui la cucina non è solo un servizio, ma un’eredità viva. I piatti e i sapori che oggi caratterizzano la Masseria affondano le radici nella storia della famiglia, quando le ricette nascevano da ciò che la dispensa e l’orto offrivano secondo le stagioni: pochi ingredienti, gesti semplici, nessuna tendenza “modaiola”, solo gusto vero, sincero e profondo. Ogni preparazione era un viaggio, un racconto di genuinità.
Quel bagaglio di vita è ancora il cuore pulsante dell’azienda. L’immagine di nonna Iolanda che preparava l’impasto dei peperoni imbottiti o la tecnica perfetta della frittata arrotolata di nonna Giuseppina sono ricordi preziosi, meraviglie culinarie difficilmente replicabili nella loro purezza, ma sempre presenti come faro e ispirazione.
Oggi tendenze e cultura del cibo sono diventate globali, dinamiche, esperienziali. È per questo che Masseria Frangiosa propone ai suoi ospiti una cucina 2.0, capace di fondere il know-how delle nonne e di mamma Filomena con la sensibilità contemporanea dello Chef Alessandro. Una cucina che non copia, ma reinterpreta con rispetto, trasformando la tradizione in un’esperienza nuova, pensata per chi desidera scoprire il Sannio attraverso sapori veri e racconti di famiglia.
Accanto alla ristorazione, la Masseria è un luogo di crescita e conoscenza. Dal 2005 è Fattoria Didattica certificata e accompagna bambini, studenti e adulti alla scoperta dell’intera filiera agricola: dall’olivicoltura alla gestione degli allevamenti, dai processi di trasformazione ai metodi di conservazione. Un percorso che non solo educa, ma rivela l’identità più profonda del territorio, trasformando la trasparenza in valore.
La struttura accoglie anche il mondo business con una sala meeting luminosa e moderna, perfetta per eventi e incontri professionali, affiancata da un servizio di Catering & Banqueting che porta la qualità della Masseria oltre i suoi confini.
Servizi disponibili:
Curiosità
- I celebri “dolci di Isabella”: ricette di famiglia tramandate con amore, interpretate con un tocco personale che conquista grandi e piccoli.
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Alla Masseria Frangiosa tutto nasce da una filiera che parla di cura e autenticità: ogni ingrediente viene coltivato, allevato e trasformato in casa, con la stessa attenzione di una volta. L’olio extravergine Ortice, orgoglio della famiglia, profuma di colline e vento sannita, mentre i salumi artigianali raccontano il valore del tempo, delle stagionature lente e delle mani esperte.
Dal 2015 l’azienda abbraccia la produzione biologica, scelta naturale di chi rispetta profondamente la terra che lo nutre. In cucina, la tradizione di Mamma Filomena si intreccia con la creatività dello Chef Alessandro, dando vita a piatti che parlano alla memoria e sorprendono il palato.