Sagra del Pomodorino in Asciutta di SBiG

A volte l'identità di un territorio passa anche attraverso un ingrediente piccolo, semplice, legato alla terra e alle abitudini di chi quella terra la vive ogni giorno.

A San Bartolomeo in Galdo, il 5 e 6 settembre 2026, protagonista sarà il Pomodorino in Asciutta di SBiG, prodotto riconosciuto De.Co. – Denominazione Comunale, al quale viene dedicata una sagra capace di mettere insieme sapori, ristorazione locale e tradizioni popolari.

Il bello dell'evento sta anche nel modo in cui questo prodotto viene raccontato a tavola. Non ci sarà infatti un unico menù, ma sei diversi stand, affidati a ristoratori e realtà del territorio, con ricette che attraversano la cucina sannita e proposte più contemporanee.

Si passa dai cavatelli alle orecchiette con pomodorino e pasta di salsiccia, fino a piatti dal carattere più rustico, polpette, salsicce e panini. Non mancano pizza, panuozzo e birra artigianale: modi differenti di vivere la stessa festa e di riunirsi attorno alla tavola.

Ma raccontare un prodotto locale significa inevitabilmente raccontare anche la comunità che lo custodisce. Per questo la gastronomia incontra la cultura popolare: venerdì 5 settembre è in programma la 10ª Rassegna Folklorica, curata dal gruppo folk La Provenzana di San Bartolomeo in Galdo, mentre sabato 6 settembre la festa prosegue con il concerto della band 45 Giri e un live show dedicato agli anni Ottanta.

Due sere in cui il pomodorino diventa così il punto di partenza per qualcosa di più grande: riscoprire sapori, incontrare chi continua a interpretarli e condividere una tradizione che appartiene a San Bartolomeo in Galdo.