Sagra dell'Ammugliatiello

Ci sono ricette che custodiscono la memoria di un territorio e raccontano il modo in cui le comunità hanno imparato a rispettare ciò che la terra offriva. L’ammugliatiello appartiene a questa storia: una specialità nata dalla sapienza contadina e dalla consuetudine di utilizzare con cura ogni parte dell’animale, senza lasciare spazio agli sprechi.
Dal 31 luglio al 2 agosto 2026, Contrada Ferrarisi, nel comune di Ponte, torna a celebrarlo con la quindicesima edizione della Sagra dell’Ammugliatiello. Preparato con interiora di agnello lattante, aromatizzate e avvolte pazientemente fino a ricordare la forma di un piccolo gomitolo, questo piatto dal sapore deciso è ancora oggi espressione di gesti, conoscenze e ricette tramandati nelle famiglie.
Ogni sera, a partire dalle ore 20:00, gli stand gastronomici proporranno l’ammugliatiello insieme a salsiccia, fettina di carne, montanara e patatine fritte, accompagnate da birra e vino del territorio. Crêpes e graffe calde alla Nutella completeranno il percorso con una nota dolce.
Non mancherà l’intrattenimento: il Game Park aprirà la manifestazione con giochi dedicati ad adulti e bambini, Michele Roscica porterà sul palco l’energia del suo spettacolo musicale e la Dance Night con DJ Spok e DJ Spok Junior accompagnerà il gran finale.
Un appuntamento che non celebra soltanto una ricetta, ma il valore della memoria, dell’accoglienza e del ritrovarsi insieme intorno ai sapori di casa.